المقادير:
250غ زبدة
2صفارالبيض
1 فاني
125غ سكر بودر
160غ نشأ(ميزنة)
100غ زنجلان محمص ومطحون
1خميرة الحلوة
الدقيق حسب لخليط
لتزيين الصابلي :
كنفتورالمشماش
شكلات بيضاءوسوداء
الكاوكاو محمر و مقشر و مهرمش
الطريقة:
نعجن الزبدة مع السكر و صفار البيض والزنجلان والفاني حتى تصبح مثل الكريم ثم نضف النشا والخميرة
ونجمع بالدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة
نطلق لعجينة فوق طاولة ونقطعها دوائر ونضعها في الفرن
حتى يتورد لونها قليلا وحين تبرد نلصقها بمربى المشماش وندهن لجوانب بالمربى ونحربلها في الكاوكاو المهرمش ثم نزين الوجه بخطوط من شكلاط الابيض والاسود .