المقادير:
عقدة اللوز:
500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة
قبصة مسكة حرة
2 ملاعق كبيرة ماء زهر
نصف كاس صغير زبدة مذابة
ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر)
عجين :
500 غ دقيق
100 غ زبدة
ملعقة سكر
ربع كاس صغير ماء زهر
ملح
بيضة
الطريقة:
عقدة اللوز:
يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها حرابل صغيرة .
عجين :
يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة . تصفف في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا