الأرز بالدجاج و الخضر

المقادير:

* الارز (القدر الكافي حسب عدد الاشخاص)

* البصل (1،2)

* الجزر( 2حبات)

* الزيت

* الدجاج

* البهارات

* 2/1 حبات ماجي أو كنور

* شوية السمن،حسب الرغبة

* حبة بطاطس

الطريقة:

* في القدر على النار يوضع الزيت ويوضع عليه بصله كبيره مقطعه شرايح رفيعه ويقلب حتى يصفر ثم نضع عليه نصف كوب جزر مبشور ومكعبين ماجي ويقلب قليلا

* يقطع الدجاج ارباع ويغسل جيدا ويوضع في القدر على الخلطه السابقه ويقلب

* نضيف البهارات[ م ص فلفل اسود صحيح +كمون مطحون+ م ص ملح +م ك قزبور ,الزعفران شعرة,القرفة.....

* يقلب جيدا حتى يحمر الدجاج قليلا

* يضاف الماء للدجا ويترك حتى يطهى

* ينشل الدجاج ويصفى من المرق [ويدهن بهذه الخلطه>> م ك خردل  وملح وشوي زيت وفلفل اسود و لمتارد وتشوى الدجاجه في الفرن 

نظيف البطاطس على المرق كي تططهى و القليل من السمن,

* يطبخ الارز في الماء مع القليل من الزيت و الملح و يصفى ثم يتبخر

* و في الاخير نحط الارز في صحن

التقديم و نحط فوقو الدجاج ثم نسقيه بالمرق و بالصحة و الراحة.