المقادير:
- 15 حبة طماطم كرزية.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- أعواد زعتر طازج.
الطريقة:
1- تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى أنصاف وتوضع فى وعاء عميق.
2- يضاف الثوم المفرى والخل إلى الطماطم، وينثر عليها الملح والفلفل وتقلب جيداً.
3- تترك حبات الطماطم فى البراد لمدة 30 دقيقة، ثم تُخرج من البراد وترص فى صحن التقديم.
4- ينثر زيت الزيتون على حبات الطماطم، وتقطع الأوراق الصغيرة للزعتر وتنثر عليها، وتقدم مع شرائح اللحم.