المقادير:
- 15 حبة طماطم (بندورة) صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 أوراق ريحان (حبق).
- جبن بامزيان مبشور.
الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُغسل حبات الطماطم بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين.
3- تُرص شرائح الطماطم فى صينية فرن مسطحة، وينثر عليها الزيت والملح والفلفل، ثم تُفرك جيداً باليد.
4- تترك شرائح فى الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تُخرج من الفرن وتسكب فى وعاء عميق.
5- تغسل أوراق الريحان وتجفف بورق المطبخ، ثم تُلف حول بعضها وتقطع بالسكين إلى شرائح رفيعة.
6- ينثر الريحان والجبن المبشور والقليل من الملح على شرائح الطماطم، وتقلب سلطة الطماطم المشوية جيداً، ثم تقدم مع المعكرونة وشرائح اللحم أو الدجاج.