المقادير:
- ¼ كيلو طحين.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ¾ كوب سكر.
- ⅔ كوب زبد.
- 3 ألوان مُخصصة للطعام.
الطريقة:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى مافن بأكواب ورقية.
2 - فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معاً.
3 - فى وعاء آخر، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين أو حتى يفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة.
4 - تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف ثلث كمية خليط الطحين مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى يختفى الطحين بالمزيج.
5 - يضاف الثلث الثانى من خليط الطحين، وتُعجن المكونات باليد حتى يختفى الطحين تماماً.
6 - ثم يضاف الثلث الأخير من خليط الطحين، ويستمر العجن حتى يتشكل عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
7 - يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
8 - يقسم العجين إلى 3 أجزاء توزع على 3 صحون، ويُضاف نقاط قليلة من أحد الألوان على كل جزء، ويُعجن به العجين حتى يتلون جيداً.
9 - يشكل كل لون من العجين بواسطة اليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة البندق.
10- تُجمع 3 كريات من العجين من مختلفة الألوان، ويلصقون ببعضهم ثم يُكوروا بين كفىّ اليد حتى يصبحون كرة واحدة كبيرة بحجم كرة تنس الطاولة.
11- توزع كرات العجين الملونة على الأكواب الورقية، وتُخبز فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تتماسك جيداً.
12- يُخرج البسكويت من الفرن، وينثر عليه السكر ويترك لدقائق حتى يبرد وتلتصق عليه حبيبات السكر، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم.