المقادير:
1\2 كيلو لحم احمر مفروم
2 بيضة
بقدونس مفرى
ملح و فلفل و بهارات
بصلة متوسطة مفرية
ملعقة سمن
ملعقة صلصة طماطم
كوب فتات خبز بايت او بقسماط
الطريقة:
يفرم اللحم الى ان يصبح ناعما باستخدام مفرمة اللحم
تخلط المقادير السابقة جيدا فى إناء خاص
توضع فى قالب كيك مستطيل مدهون و يضغط على اللحم فى القالب حتى يصل الى 34 إرتفاعه
تبلل اليد بالماء و يساوى سطح اللحم لمنع تشققه اثناء النضج
يغطى سطح القالب بورق زبده مدهون سمن و يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج
تنزع الورقة قبل إخراجه من الفرن بحوالى 5 دقائق و يترك حتى يحمر سطحه خفيفا
يقلب القالب فى صحن التقديم و يقطع شرائح رقيقة بعدد افراد المجموعه و يجمل بالخص و حلقات الطماطم