المقادير:
1/2 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/3 كوب زيت زيتون+ 2 ملعقة كبيرة
1 كوب ماء
2 بطاطس كبيرة مُقشرة ومُقطعة شرائح
روزماري وزعتر طازج
ملح خشن
الطريقة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الدقيق مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف الملح، الخميرة و1/3 كوب زيت الزيتون للخليط.
- يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
- يُمد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ويُفرد بالنشابة على هيئة دائرة كبيرة ورقيقة بسُمك 1/2سم.
- تُقسم الدائرة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعات دائرية,
- تُرص الدوائر على صاج فرن ويُرص فوق كل دائرة شريحة بطاطس.
- تُرش البطاطس بالمتبقي من زيت الزيتون ثم يُوضع فوقها الزعتر أو الروزماري الطازج.
- تُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج الرقائق والبطاطس.
- تُرص على طبق التقديم وتُرش بقليل من الملح الخشن.