المقادير:
•1 كلغ دقيق
•70 غ (جنجلان ) جلجلان
•20 غ نافع مفروم (زريعة البسباس)
•20 غ مفرومة حبة حلاوة (ينسون، الحبة الحلوة )
•50 غ سكر
•كأس زيت
•2 بيض
•40 غ خميرة حلوة
•ملعقة خميرة خبز
•ماء داف
الطريقة:
طريقة اعداد كعك جنجلان:
•نخلط الدقيق و نسكب فوقه الزيت، السكر، الجنجلان، بيضة، حبة الحلاوة،النافع، الخميرة،
• نعجن جيدا مع اضافة الماء الدافئ للحصول على عجين متماسك.
•نحضر حلقات من العجين و نزين أطرافها بالسكين، ندهن كل حلقة بصفار البيض ثم نضعهم في طبق مدهون زبدة و نرش فوقها الجنجلان.
•نترك الحلقات مدة نصف ساعة لتتخمر ثم نطبخها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة