المقادير:
- 12 حبة طماطم صغيرة .
- ½ كوب جبن كريمى مالح .
- 12 أعواد ثوم .
- قليل من البابريكا للتزيين.
الطريقة:
1- تغسل حبات الطماطم وتجفف جيداً بورق المطبخ، وبواسطة سكين حاد وعريض، يُقطع الجزء العلوى منها.
2- ثم تُفرغ الحبات من الداخل بحرص شديد بواسطة ملعقة صغيرة، وتوضع مقلوبة فى الصحن حتى تتخلص من آى سوائل.
3- تُغسل أعواد الثوم المعمر بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع 6 أعواد منها إلى شرائح رفيعة.
4- يسكب الجبن الكريمى فى وعاء صغير ويهرس بالشوكة جيداً حتى يصبح ناعماً بلا تكتلات.
5- تضاف شرائح الثوم المعمر إلى الجبن، وتُخلط به جيداً.
6- بواسطة ملعقة صغيرة، تُعبأ حبات الطماطم الصغيرة بخليط الجبن حتى تمتلئ من الداخل، ثم يوضع كمية زائدة أعلاها.
7- تقطع أعواد الثوم المعمر المتبقية إلى أعواد قصيرة، ويزين بها صحن التقديم.
8- ثم ترص حبات الطماطم المحشوة فوقها، وينثر عليها القليل من البابريكا وقطع من الثوم المعمر.
9- تترك الطماطم المحشوة فى البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.