المقادير:
- 1 دجاجة متوسطة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 عود كرات متوسط الحجم.
- 2 عود بصل أخضر متوسط الحجم.
- 2 حبة جزر كبيرة الحجم.
- 4 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
- 2 كوب بازلاء طازجة.
- 2 كوب مرق دجاج ساخن.
- ½ ملعقة صغيرة حبوب خردل مجروشة.
- ½ ملعقة صغيرة مريمية جافة.
- ½ ملعقة صغيرة بردقوش جاف.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش.
الطريقة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2 - تقطع الدجاجة إلى 8 أجزاء، وتُغسل جيداً بالماء ثم تُرص فى صينية فرن حرارية كبيرة الحجم.
3 - تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى قطع الدجاج.
4 - تُغسل أعواد البصل الأخضر وتجفف بورق المطبخ ثم تقطع إلى شرائح ويضاف ¾ الكمية إلى الدجاج.
5 - تُقطع أعواد الكرات بالطول إلى نصفين، وتُغسل أوراقها من الداخل بالماء، ثم تُجفف بورق المطبخ وتقطع إلى شرائح وتضاف إلى الدجاج.
6 - تُقشر حبات الجزر وتُغسل بالماء، ثم تُقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.
7 - تُغسل حبات البطاطس وتقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.
8 - تضاف البازلاء والجزر والبطاطس والملح والفلفل والخردل والبردقوش والمريمية إلى قطع الدجاج، وتُقلب المكونات معاً جيداً.
9 - يُضاف مرق الدجاج إلى مكونات الصينية، ثم تُغطى بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق الفويل.
10- تترك صينية الدجاج فى الفرن لمدة 60 دقيقة، ثم يُرفع عنها ورق الفويل وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج قطع الدجاج جيداً.
11- تُخرج صينية الدجاج من الفرن، ويُنثر عليها المتبقى من شرائح البصل الأخضر، ثم تقدم مع الأرز الأبيض أو شرانح الخُبز.