المقادير:
30 ورقة ملفوف أخضر
500 غرام كفتة الغنم
150 غراما أرز
حبتا بصل
باقة بقدونس
باقة شبت
ملح
إبزار
الزبدة
الطريقة:
اخلطي الكفتة والأرز والبقدونس والشبت المقطعين والبصل المقشر والمفروم ناعما والملح.
اغسلي أوراق الملفوف ثم ضعيها في ماء ساخن مملح لمدة 10 دقائق ثم قطريها واتركيها تبرد.
احشي أوراق الملفوف بمزيج الكفتة والأرز ولفيها برفق.
صففي الملفوف المحشو في طنجرة وأضيفي الزبدة واسكبي كمية الماء حتى يغطى الملفوف.
اطهي لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.