المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
- ¼ كوب فلفل أخضر حار.
- ¼ كوب فلفل أحمر حار.
- ¼ كوب بصل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى.
- ½ كوب ذرة حلوة.
- 2 كوب معكرونة مسلوقة.
- ½ كوب مكعبات فلفل أحمر حلو مشوى.
- ¾ كوب كريمة خفق.
- ½ كوب جبن جودة مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1 - يغسل الفلفل الأحمر الحلو بالماء ويجفف بمنشفة، ثم يقطع إلى نصفين ويزال منه البذور ويشوى على صينية فى فرن متوسط ويمكن شيه على النار.
2 - تغسل حبات الفلفل الحار بالماء وتجفف بمنشفة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 - يقشر البصل ويقطع إلى نصفين، ثم يقطع بالسكين إلى مكعبات صغيرة.
4 - تسلق حبات المعكرونة فى الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت.
5 - فى مقلاة كبيرة، يسخن الزيت على نار عالية، ثم يضاف إليه مكعبات البصل ويقلب به حتى يلين ويصفر لونه.
6 - يضاف إليه مكعبات الفلفل الحار الأحمر والأخضر ويقلب حتى يلين.
7 - ثم يضاف الثوم ومكعبات الفلفل الأحمر المشوى، ويقلب الخليط لمدة دقيقة.
8 - تضاف حبات الذرة إلى الخليط، ويقلب لمدة دقيقة أخرى.
9 - تقلل النار إلى المتوسط، وتضاف المعكرونة المسلوقة وكريمة الخفق والجبن المبشورن، ويقلب الخليط برفق حتى تندمج المكونات جيداً ويذوب الجبن.
10- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب، ثم يسكب فى وعاء التقديم، ويقدم ساخناً.