المقادير:
4 كاسات رز
دجاجه مسلوقه منزوعة العظم
3 كاسات حليب
مقدار مناسب زيت سائل
زعفران ناعم ملعقة شاي
3 بيضات
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
- نخلط البيض مع اللبن والزعفران والزيت والملح والفلفل الاسود
- تنقع قطع الدجاج المسلوق داخل نصف كمية اللبن المخلوط بالزعفران والزيت والبيض ولمدة ساعه
- يصفى الرز بعد سلقه بالماء والملح
- يجب ان يكون القدر المطلوب لهذه الاكله من النوع الذي لايلتصق به الاكل (تيفال)
- نخلط ثلث مقدار الرز بباقي مخلوط اللبن والبيض والزيت والزعفران..
ونضعه في قاع القدر بالتساوي مع الضغط برفق حتى يتعدل..
- نأخذ الدجاج من اللبن ونرصه مباشرة بعد الطبقه الاولى التي وضعناها في القدر..
- نضع ثلث الرز الابيض بعد طبقة الدجاج..
- نخلط ماتبقى من اللبن الذي كانت به قطع الدجاج..بالثلث الاخير من الرز ليصبح اصفر اللون
ونرصه فوق طبقة الرز الابيض
يجب ان نرتب الرز بصوره مستويه بالقدر..