المقادير:
250 كلغ أرز
250 كلغ جمبري
250 كلغ جبن مفروم
2 حبات طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كأس صغير مايونيز
ملح
الطريقة:
نسلق الأرز ثم نسلق الجمبري و نقشره و نقطع كل حبة إلى نصفين. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
نأخذ وعاء كبيرا و نضع فيه الأرز و الجمبري و الطماطم و زيت الزيتون و الجبن و المايونيز و الملح ثم نخلط هذه المكونات جيدا.
نضع قالبا (على شكل دائرة/نجمة/مربع…) في صحن التقديم و نملؤه من سلطة الأرز ثم نرفعه فتأخذ بذلك شكل القالب و نضع بعد ذلك البقدونس فوق هذا الشكل